intro image intro image intro image
cart

Cumpără

notes

Înscrie

gift

Câștigă

prizes prizes prizes

1 Robot de bucătărie Thermomix Vorwerk sau câte 1 Robot de bucătărie Electrolux pe zi.

Valoarea totală a premiilor este de 30.000 lei. Imaginile sunt cu titlu de prezentare.

Produsele participante

crema branza

Cremă brânză iaurt 175g

crema branza

Cremă brânză Original 125g

crema branza

Cremă brânză Jalapeno 175g

crema branza

Cremă brânză Original 200g

crema branza

Cremă brânză Light 125g

crema branza

Cremă brânză Original 300g

crema branza

Cremă brânză Original 1.65kg

crema branza

Mousse clasic 140g

crema branza

Cremă brânză verdeață 125g

crema branza

Cremă brânză fară lactoză 150g

crema branza

Cottage cheese 200g

crema branza

Cremă brânză chives 125g

arrow
arrow
oreo

Oreo Original 66g

oreo

Oreo Original 154g

oreo

Oreo Original 176g

oreo

Oreo cu umplutură dublă 185g

oreo

Oreo cu cremă de ciocolată 154g

oreo

Oreo cu cremă de ciocolată 176g

oreo

Oreo cu cremă de căpsuni și aromă de cheesecake 154g

oreo

Oreo cu cremă de căpsuni și aromă de cheesecake 154g

oreo

Oreo cu cremă cu aromă de mentă 154g

oreo

Oreo cu cremă cu aromă de mentă 154g

oreo

Oreo glazurați cu ciocolată albă 246g

oreo

Oreo glazurați cu ciocolată cu lapte 246g

oreo

Oreo crocanți glazurati 110g

oreo

Oreo crocanți original 110g

oreo

Oreo cu cremă de cacao 154g

oreo

Oreo cu cremă de cacao 176g

oreo

Oreo crocant & subțire 96g

oreo

Oreo crocant & subțire cu cremă de cacao 96g

oreo

Oreo crocant & subțire 48g

oreo

Oreo aniversar 154g

oreo

Oreo bucățele 300g

oreo

Oreo pudră 300g

oreo

Oreo golden 154g

oreo

Oreo halloween 154g

oreo

Oreo original 264g

arrow
arrow

Rețete cheesecake perfect

Cheesecake la Pahar

Timp de pregătire/preparare 10 Min./10 Min. În total 4 Porții.

Ingrediente:

  • 180 g brânză Philadelphia Original (la temperatura camerei)
  • 100 g bucățele de biscuiți cu cacao (Oreo Crumbs)
  • 75 ml smântână lichidă
  • 30 g zahar pudră
  • Extract natural de vanilie burbon
  • Topping
  • 100 ml smântână lichidă
  • 100 g ciocolată neagră
  • Fructe proaspete (zmeură, afine, căpșuni, mure)
  • Bisicuiți Oreo

Preparare:

Compoziție:

Se amestecă crema de branză cu smântâna lichidă, zahărul si vanilia.

Se spumează până se obține aproape dublarea volumului.

Topping:

Se încălzește smântâna până la punctul de fierbere, apoi se ia de pe foc. Se adauga ciocolata tăiată marunt. Se amestecă până la omogenizare. Se lasă la răcit până ajunge la 40 C.

În paharele pregătite se pune câte un strat de compoziție, unul de toping și unul de Oreo Crumbs presărați. Se repetă aceste straturi în mai multe serii până se umple paharul (vezi poză).

Se ornează pe deasupra cu un biscuit Oreo, topping de ciocolată sau/și fructe prospete.

Cheesecake rotund

Diametrul de cca 16cm, înălțime de aproximativ 3cm, 8-10 porții Timp de pregătire/preparare: 3x30 min. cu două pauze de congelare de 12 h

Ingrediente:

  • 360 g cremă de brânză Philadelphia Original (la temperatura camerei)
  • 150 ml smântână lichidă pentru frișcă (grăsime 35%)
  • 60 g zahăr pudră
  • 5 g extract natural de vanilie Bourbon
  • 1 pachet de biscuiți Oreo Thins
  • 1/2 căni de Oreo Powder
  • 2 linguri de unt topit
  • Oreo powder pentru decor
  • Oreo Crunchies pentru decor

Preparare:

Ziua 1: Formarea blatului

Amestecăm untul cu Oreo Powder, compoziția obținută o presăm pe fundul unei forme flexibile, de preferat silicon, sau cerc detașabil. Se lasă la congelator o noapte.

Recomandăm să se facă în forma în care va fi montată prăjitura.

Ziua 2: Formarea tortului

În mixer se spumează brânza, apoi se adaugă smântâna zahărul și vanilia. Se spumează iar până își dublează volumul și se obține o cremă aerată.

Se toarnă un strat de cremă peste blat, se rup bucăți mari de Oreo Thins și se pun peste acest prim strat de cremă. Apoi se acoperă cu stratul final de cremă.

Se lasă la congelator o noapte.

Ziua 3:Decoratul tortului

Se scoate din formă și se decorează cu Oreo Powder și Oreo Crunchies

Sfat pentru scoaterea tortului din formă: Dacă forma este de silicon, tortul va ieși foarte ușor. Pentru discurile fixe de inox se încălzește inoxul cu arzătorul de bucătărie sau cu mâna udă cu apă caldă. Astfel, tortul se poate dezlipi de metal.

Tort Mirror Cheese Cake Philadelphia - 10 porții

Timp de prepare 3x60 min în decursul a trei zile Ziua 1: 60 min preparare +12 h congelare Ziua 2: 60 min preparare +12h congelare/refrigerare Ziua 3: 30 min preparare + 2h refrigerare+ 30 min finisare

A. Componente - ziua 1 + ziua 2

Blat Oreo - Ziua 1

Ingrediente:

  • Oreo powder 1 cană
  • 3 linguri unt topit

Preparare:

Amestecăm untul cu oreo powder, compozitia obtinută o presăm pe fundul unei forme flexibile, de preferat silicon, sau cerc detașabil. Se face de preferat cu o seară înainte de asamblarea tortului și se păstrează la congelator.

Jeleu vișine - Ziua 1

Ingrediente:

  • 180 g zahăr
  • 7 g pectină
  • 420 g piure vișine

Preparare:

Se amestecă (cu un tel) jumătate de zahăr (90 g) cu pectina (important să se amestece, altfel se formeaza cocoloase).

Piureul de vișine și cealaltă jumătate din cantitatea de zahăr (90 g) se pun la fiert.

După ce zahărul s-a topit se răstoarnă încet peste restul de zahăr cu pectină și se amestecă în continuu. Se repune pe foc si se amesteca până fierbe.

Se răstoarnă fierbinte într-o tavă cu margini sau într-un silicon. Se trage cu paleta astfel încât să rezulte o grosime a jeleului de cel mult o jumătate de centimetru.

Pentru a realiza inserția de vișine, decupăm cel puțin două discuri din jeleul răcit cu un cerc de inox mai mic decât forma în care vom turna tortul. Discurile de jeleu se lasă la congelator cel putin 12 ore.

Glasaj Oglindă - Ziua 2

Ingrediente:

  • 200 g lapte condensat
  • 30 g apă
  • 75 g glucoza
  • 5 g gelatină
  • 75 g zahăr
  • 75 g ciocolata albă
  • 1 picătură colorant

Preparare:

Gelatina se pune in apă și se lasă la înmuiat până se hidratează.

Se fierbe glucoza cu zahărul și apa.

Se ia de pe foc si se pune gelatina.

Se adaugă laptele condensat.

Se adaugă amestecul fierbinte peste ciocolata albă.

Se adugă colorantul și se mixează bine cu mixerul vertical.

Se lasă la răcit, la 5 ºC.

Se foloseste la aprox. 35 ºC (ideal a 2 zi dupa ce a stat o noapte la frigider).

Philadelphia Mousse - Ziua 2

Ingrediente:

  • 250 g frișcă lichidă
  • 100 g Oreo Crumbs
  • 0.5 kg Philadephia Original la temperatura camerei
  • 20 g gelatină
  • 4 gălbenușuri
  • 200 g zahar + apă pentru siropul de zahăr
  • 4 albușuri și 100 g zahăr pentru bezea

Preparare:

Mousse-ul spumos și aerat va ieși din amestecul a trei semipreparate: Mixul de gălbenușuri, sirop de zahăr și Philadelphia Bezea Frișcă

Toate trei trebuie făcute aproape simultan și apoi amestecate cu grijă. Iată pașii concreți:

Se hidratează gelatina in apă.

In mixer se pregătesc gălbenusurile.

Se pune zahărul într-un vas gata de pus la foc si se acoperă cu apa (apa doar cât să acopere zaharul), se lasă la fiert până ajunge la 117 C.

Când siropul ajunge la 110 C se pornește mixerul cu gălbenușurile, la 117 C se ia siropul de pe foc și se toarnă in fir subtire peste galbenus. Se spumează până își dublează volumul și se albește gălbenușul.

Gelatina, odată hidratată se scoate din apă și, fără să fie stoarsă, se bagă într-un castronaș la microunde și se topește.Se toarnă peste amestecul de gălbenus și zahăr și se continuă amestecarea la mixer.

Peste amestecul de gălbenus, zahăr și gelatină se adaugă brânza cremă Philadelphia și se bate.

Separat se cele 4 albușuri si cele 100 g de zahăr în doi pași, rezultând bezeaua (se bate puțin albușul până crește un pic volumul, se adaugă zahărul, se bate amestecul până stă tare și lucește).

Separat se bate frișca.

Bezeaua rezultată se încorporează încet la compoziția de gălbenuș, sirop de zahar, OreoCrumbs si Philadephia. Apoi, la final, se adaugă frisca bătută, amestecând delicat.

Se adaugă și Oreo crumbs și se amestecă ușor.

B. Montaj - ziua 2 + ziua 3

Asamblare - ziua 2

Varianta 1- Dacă folosim o forma de silcon, de tipul celei din poză atunci montajul va avea loc cu ˝fundul in sus˝, straturile adăugându-se “top down”: Mousse, insertie de visine, mousse, insertie de visine, mousse, blat.

Varianta 2- Dacă folosim un cerc normal de tort, se montează de jos în sus blatul, mousse, inserție de vișine, mousse, inserție de vișine, mousse.

După montaj se lasă o noapte la congelator!

Pentru glasaj tortul trebuie sa fie cât mai rece!

Glasaj - ziua 3

Se pregăteste glasajul oglindă la 35ºC-38ºC. Într-o tavă se pune un vas cu baza mai mică ca tortul. Se așază tortul pe vas, si se toarnă galsajul pe el începănd din mijloc. Se lasă să se scurgă, apoi, cu ajutorul a două palete, se așază cu grijă pe platoul final de tort.

Se depozitează la 5ºC-8ºC cel puțin 2 ore.

Decor final si servire - ziua 3

Înainte de expunere/prezentare se lasă 30 de minute la temperatura de 18ºC, timp în care se pot adăuga alte elemente de decor.

După proționare se asteaptă 10 minute înainte ca feliile să fie servite.